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煎带鱼,加一种迥殊的调料,外酥里嫩,香得让近邻孩子馋哭了

我家武昌鱼从不红烧,加点葱姜椒丝,不炖不煮不红烧,上桌就扫光

曾经有位伟人留下了“才饮长沙水,又食武昌鱼”这样的流连佳句,让武昌鱼闻名海内外。武昌鱼含肉率高、有较高的营养价值和味道鲜美等优点,并且价格不算太贵,因此深受消费者和养殖者的喜爱!武昌鱼的吃法有很多,……

煎带鱼,加一种迥殊的调料,外酥里嫩,香得让近邻孩子馋哭了。

带鱼也属于一种海鱼,由于带鱼的肉质比较细致,鱼刺比较有规律,所以许多人也喜欢吃带鱼。然则许多人不会遴选带鱼,在菜市场上越宽的带鱼价钱越贵,然则并非越贵的带鱼越好吃,只是吐刺轻易罢了,看上去比较雅观。日常平凡做带鱼的要领许多,有清蒸的,有红烧的,有煎炸的,然则不管用什么样的要领烹调,肉质细致的带鱼究竟照样细致,真有那种进口即化的觉得,如许的带鱼异常合适清蒸,假如红烧的话确切有点浪费了食材。

吃客陆有个点菜的履历,日常平凡到饭铺吃鱼,都喜欢吃平淡型或许清蒸的,由于用如许的烹调要领,必需挑选新颖的鱼。大凡饭铺红烧的鱼,或许油炸的,都是菜市场上买的死鱼,由于只要红烧才掩饰它的异味或丑相,固然这也不一定相对,只是相对而论。那末哪一个水域或许区域的带鱼是最好吃的呢?晓得的朋侪能够在我文章的背面留言,愿望人人一起来交换。本日我就来做一份椒盐带鱼,话不多说,请看操纵。

【预备食材】

带鱼2条,鸡蛋1个,玉米淀粉1勺, 椒盐,料酒。

【烹调步骤】

步骤一,先把买回来的带鱼,把嘴巴和尾巴剪掉,然后用铰剪剪开鱼肚,扣出鱼的内脏,从鱼的尾部揭去鱼背部的鱼蓟,然后剪成本身想要的段子,再冲刷清洁晾干水份备用。

你为何蒸不好鸡蛋羹?

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步骤三,把晾干水份的带鱼沾上鸡蛋液,然后再放入土地中打个滚,如许鱼的外表就粘上了淀粉。放入油锅顶用中小火逐步煎至鱼外表轻轻发黄,再煎另一面。

步骤四,把煎好的带鱼排在一个盘中,趁热撒上一些椒盐,或许也能够撒上一点葱花飘香,就能够开吃了,一定要趁热吃,凉了鱼肉轻易粘在鱼骨上,肉质收紧,就不嫩了。

【结束语】

如许做出来的带鱼,没有放太多的调味品,也没有占太多的面粉,裹了一点点淀粉,只是增添带鱼外表的脆度,如许保留了带鱼原有的香味。本身亲身做的鱼,没有必要用太多的面粉去遮盖鱼的瑕疵。照样那句话,吃客陆虽然不能陪你终身,却能让你的胃满满当当的。

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